內容簡介:

　　這是中國第一本系統、全面地介紹國外先進的收益管理理論與實踐的專著。全書內容翔實全面，圖表案例豐富，極具實踐操作性，令人耳目一新。書中闡述的在經濟衰退、市場需求低迷的情況下，運用收益管理策略實現飯店收入*化的做法，對每位飯店職業經理人都具有啟發意義。而在經濟繁榮、市場需求旺盛的情況下，又如何有效地運用收益管理策略做到產品、市場與銷售渠道的*細分與組合，合理定價，獲得*的回報同樣值得飯店職業經理人仔細研讀。

　　作者簡介:

　　胡質健，美國康奈爾大學飯店管理碩士，中國中山大學經濟學學士，畢業于中山大學管理學院旅游飯店管理系。先后供職于廣州白天鵝賓館、霍英東基金會，從事飯店管理、飯店規劃籌建等工作。2001年赴美國康奈爾大學飯店管理學院學習，2003年于美國酒店行業工作，現任國際知名目　　錄:

　　序一

　　序二

　　第一章 收益管理基礎知識

　　一、什么是收益管理

　　二、實施收益管理的現實意義

　　三、收益管理的歷史、現狀和未來

　　四、收益管理適用的行業

　　五、收益管理的四大要素

　　六、衡量收益管理績效的方法和指標

　　要點回顧

　　第二章 飯店的產品、銷售渠道與價格

　　一、飯店產品及其組合

　　二、飯店的銷售渠道

　　三、飯店的價格細分、價格種類和結構

　　四、飯店常用定價方法及其比較

　　五、以市場為中心的定價法——動態定價法

　　六、如何實施動態定價法

　　七、實施動態價格管理面臨的挑戰

　　要點回顧

　　第三章 收益管理的市場環境分析

　　一、實施收益管理必須理解和掌握的市場營銷的概念三、收益管理策略和市場營銷策略的實施需要生產和服務部門的支持四、收益管理策略由長期、中期和短期等不同層次的策略構成五、飯店年度營業收入預算的制定

　　六、案例分析：成功飯店營業收入預算、收益管理策略和市場營銷策略的制定要點回顧

　　第七章 收益管理實戰技巧

　　一、容量控制法

　　二、超額預訂法

　　三、住宿天數控制法

　　四、房間類型差異法

　　五、升檔銷售法和降檔銷售法

　　六、觸發點價格控制法

　　七、附加價值法

　　八、住宿天數折扣法

　　九、包價促銷法

　　十、創利規定明細法

　　十一、團隊市場替換分析法

　　要點回顧

　　第八章 收益管理策略的實施

　　一、收益管理實施的全過程

　　二、收益管理組織機構和管理團隊的建立

　　三、如何召開有成效的飯店收益管理會議

　　四、收益管理部門如何與其他部門順暢溝通

　　附：收益管理自我評估關鍵點

　　要點回顧

　　第九章 飯店全面收益管理

　　一、飯店的大部分營業部門都可以使用收益管理策略來提高收益二、實施全面收益管理必須樹立正確的指導思想三、實施全面收益管理必須糾正的一些常見錯誤思想四、如何利用收益管理提高餐廳的營業收入

　　五、如何利用收益管理提高高爾夫球會所的收益六、如何利用收益管理提高汽車租賃業務的收益要點回顧

　　后記